（巧用萝卜烘干机制作香辣脆的萝卜干）

　　萝卜干是一种风味独特、历史悠久的食品。传统的萝卜干燥方法是风力脱水，它利用阳光和风加速萝卜的蒸腾，大量脱水萝卜，并利用高渗透压的盐来保存。本文介绍了一种利用热风干燥技术代替日照对萝卜干进行干燥的方法，可以加快萝卜干的加工速度。

　　萝卜烘干机，萝卜烘干机，可广泛用于胡萝卜的干燥，白萝卜，萝卜皮，萝卜丁，片条可干燥，干燥后，无色，复水性好，加工质量好，有适合小批量加工的萝卜烘干机，也有适合大sc的。自动萝卜干燥机的麦芽加工。萝卜干燥机是热泵干燥机，是一种环保节能的干燥方案。采用该技术的萝卜干燥机具有能效比高、质量好、干燥温和、温湿度控制精确、干燥过程无污染、符合最严格的QS认证要求的特点。

　　传统的萝卜干制作方法一般在冬至前后进行，包括干燥、腌制和贮藏三个过程。把萝卜拔出来洗净。在阳光下暴露后，它被盐包围着。一层萝卜被盐包围着。用盐把萝卜的顶部填满。然后按大石头，晚上把它拿回来。一周后，取出空气干燥，擦去水分，然后暴露在阳光下，直到水不能挤出。然后将竹子中的盐水过滤煮沸，将萝卜干浸泡，趁热再揉搓，然后挤出盐水干燥。当萝卜变成金黄色时，将萝卜干装入干净的瓮中，压实，用黄泥密封，半年后取出。

　　目前采用基于空气能源技术的萝卜干燥机，大大提高了生产效率。萝卜干香酥。可在约4-6小时内批量干燥。萝卜烘干机可选功率3P、6P、12P等，可根据干燥室大小和输出量进行匹配，满足容量设计。萝卜条干燥机本质上是一种空气能源高温萝卜干燥机和一种环保节能的干燥设备。干燥过程不会产生任何有害物质，也不会冒烟或明火。温度和湿度可根据干燥物料的特性进行调整。智能化程度高，干燥过程不需要特殊监督。当物料干燥或达到干燥温度时，自动停止，达到节能效果。

　　萝卜烘干机应注意的几个问题

　　将腌萝卜在重质物质干燥前脱水，有利于提高干燥效率。

　　在进入干燥室前使用脱水机有助于干燥效率。

　　空气能热泵萝卜干燥器在萝卜干燥过程中具有优势：

　　1。加热温度低。与传统的干燥工艺相比，热泵干燥工艺可降低38-52℃，热泵干燥工艺的加热温度约为37℃。

　　2。干燥时间短。高温热泵干燥脱水蔬菜生产过程中，最长所需时间不会超过8小时，一般从预热到产品4小时即可完成。